“品美食、看中醫(yī)、逛景區(qū)……”
11月8日，2024年凱里市酸湯烹飪技能大賽暨藥食同源美食匯活動在凱里市香爐山中華醫(yī)學(xué)文化園舉行。這是凱里市對 “非遺 + 旅游 ” 模式的一次積極探索，以非遺進景區(qū)的形式，結(jié)合香爐山景區(qū)旅游，傳承和弘揚非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提升旅游品質(zhì)，加深游客對凱里酸湯魚制作技藝和黔東南州苗侗醫(yī)藥等多項國家級非遺項目的理解與認同。
據(jù)了解，香爐山中華醫(yī)學(xué)文化園以中華民族醫(yī)學(xué)為主題，以黔東南州苗、侗、瑤醫(yī)為基礎(chǔ)，引入藏醫(yī)、維醫(yī)、蒙醫(yī)、傣醫(yī)等特色民族醫(yī)學(xué)，圍繞養(yǎng)老旅居、康復(fù)旅居、休閑旅居、度假旅居等，對原香爐山項目范圍內(nèi)建筑物進行完善和布局，將香爐山中華醫(yī)學(xué)文化園建成為國際標(biāo)準(zhǔn)、全國知名的民族醫(yī)學(xué)康旅項目。
凱里市先后榮獲“中國苗侗醫(yī)藥養(yǎng)生之鄉(xiāng)”“貴州省大健康醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)示范基地”榮譽稱號。
當(dāng)日，在該文化園，凱里市各餐飲酒店及民間參賽選手，共60余人，分為專業(yè)與民間兩組，他們自帶酸湯，亮出看家本領(lǐng)，進行烹飪凱里酸湯魚、牛肉、豬腳、雞等傳統(tǒng)美食，還創(chuàng)新菜品凱里酸湯蝦、凱里酸湯鴨，特別是一道凱里酸湯“玉米”，以白菜、魚肉為食材，通過精雕細琢，色香味誘人，栩栩如生。因此，脫穎而出，奪得本次比賽專業(yè)組冠軍。
來自廣州的陳女士告訴記者說：“我們第一次現(xiàn)場看到酸湯烹飪技能大賽，很精彩，好看又美味，讓我們對黔東南的酸湯文化有了更新、更全面的認識，特別是白酸湯清新爽口，非常喜歡。”
風(fēng)雨長廊里看到，藥食同源產(chǎn)品、中藥產(chǎn)品以及中醫(yī)義診展區(qū)，琳瑯滿目，人來客往。
聞訊趕來的游客況國蘭大媽陪著老伴在凱里良醫(yī)同福中醫(yī)醫(yī)院義診點就診，聽醫(yī)師拿脈很準(zhǔn)，她馬上找醫(yī)師拿脈，并說：“右眼看不清楚，冷不得一冷到就流淚。”醫(yī)師診斷為干眼癥引起的視力模糊，叫她坐好，先看前面的樹子，閉眼，不說話，然后站在她背后，用雙手按壓面部穴位，兩分鐘后，況大媽詫異道：“清楚，看得清楚了！”
展板上印著這位醫(yī)師的廣告：謝圖強，畢業(yè)于貴陽中醫(yī)學(xué)院，擅長針灸、苗醫(yī)、瑤醫(yī)、音樂療法自行創(chuàng)新經(jīng)外奇穴位反向推拿法，曾經(jīng)榮獲第55屆世界傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)大會比賽“金手指金獎”和“金手指創(chuàng)新獎”。
此外，貴州村T走秀，展演苗醫(yī)侗藥，讓觀眾大飽眼福。
資料顯示，凱里市目前共擁有非遺保護項目142項，其中，國家級非遺4項，省級非遺15項。
凱里市非遺資源豐富，把非遺同旅游相結(jié)合，增強了游客的文化體驗，為景區(qū)引流，同時也為非遺“活”起來開辟新路徑。因此，非遺進景區(qū)展示是“非遺+旅游”的一種表現(xiàn)。
文化與旅游融合，非遺與景區(qū)的融合讓凱里酸湯魚制作技藝和黔東南州苗醫(yī)侗藥多項國家級非遺項目煥發(fā)新活力。既讓游客領(lǐng)略非物質(zhì)文化遺產(chǎn)魅力，深入了解凱里酸湯魚制作技藝和黔東南州苗醫(yī)侗藥的歷史、制作工藝及文化內(nèi)涵，又結(jié)合景區(qū)旅游，推廣并增強大家對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護意識。
凱里市文體廣電旅游局負責(zé)人表示，將持續(xù)推動非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與景區(qū)融合，通過精心設(shè)計的旅游研學(xué)項目，以更豐富的旅游體驗傳承傳播非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提升旅游品質(zhì)，促進文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，讓每一位到訪者都成為傳統(tǒng)文化的傳播者和守護者。
